:

  • Yakisoba


  • Yakisoba: um prato oriental de sabores e texturas envolventes em cada garfada.

Ingredientes:

Para o Molho:

·         1/4 de xícara de molho de soja (shoyu)

·         2 colheres de sopa de molho de ostra

·         2 colheres de sopa de saquê (opcional)

·         1 colher de sopa de açúcar

·         1 colher de chá de óleo de gergelim torrado

·         1 colher de chá de amido de milho (maisena) dissolvido em 2 colheres de sopa de água

Para o Prato:

·         200g de macarrão tipo yakisoba

·         200g de carne (frango, carne bovina, porco) cortada em tiras finas

·         1 cenoura, cortada em tiras finas

·         1 pimentão, cortado em tiras

·         1 cebola, cortada em tiras

·         1 xícara de repolho cortado em tiras

·         1 xícara de brócolis, separado em floretes pequenos

·         1/2 xícara de cogumelos fatiados (shiitake, champignon, por exemplo)

·         2 dentes de alho, picados

·         Óleo vegetal para cozinhar

·         Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Preparo do Molho:

1.    Em uma tigela, misture o molho de soja, o molho de ostra, o saquê (se estiver usando), o açúcar e o óleo de gergelim torrado. Reserve.

Preparo do Prato:

1.    Cozinhe o macarrão yakisoba de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

2.    Em uma frigideira grande ou wok, aqueça um pouco de óleo vegetal em fogo alto.

3.    Adicione a carne cortada e cozinhe até dourar. Retire a carne da frigideira e reserve.

4.    Na mesma frigideira, adicione mais óleo, se necessário, e refogue o alho até ficar aromático.

5.    Acrescente a cebola, a cenoura, o pimentão, o repolho, o brócolis e os cogumelos. Refogue por alguns minutos até que os legumes fiquem levemente macios, mas ainda crocantes. Tempere com sal e pimenta a gosto.

6.    Volte a carne para a frigideira e misture com os legumes.

7.    Despeje o molho preparado sobre os ingredientes na frigideira. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo bem para que todos os ingredientes fiquem bem misturados e o molho engrosse ligeiramente.

8.    Adicione o macarrão cozido à frigideira e misture bem para que o molho cubra todos os ingredientes.

9.    Dissolva o amido de milho em água e adicione à frigideira, mexendo rapidamente para engrossar o molho.

10. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que tudo esteja bem aquecido e envolvido pelo molho.

11. O yakisoba está pronto para ser servido! Você pode finalizar com sementes de gergelim torrado por cima.

O yakisoba é uma deliciosa mistura de macarrão, carne e legumes, e você pode personalizar os ingredientes de acordo com suas preferências.