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Yakisoba
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Yakisoba: um prato oriental de sabores e texturas envolventes em cada garfada.
- Por Rone Felipe
- 23/08/2023 08h34 - Atualizado há 1 ano
Ingredientes:
Para o Molho:
·
1/4 de xícara de
molho de soja (shoyu)
·
2 colheres de sopa
de molho de ostra
·
2 colheres de sopa
de saquê (opcional)
·
1 colher de sopa de açúcar
·
1 colher de chá de
óleo de gergelim torrado
·
1 colher de chá de
amido de milho (maisena) dissolvido em 2 colheres de sopa de água
Para o Prato:
·
200g de macarrão
tipo yakisoba
·
200g de carne
(frango, carne bovina, porco) cortada em tiras finas
·
1 cenoura, cortada
em tiras finas
·
1 pimentão, cortado
em tiras
·
1 cebola, cortada em
tiras
·
1 xícara de repolho
cortado em tiras
·
1 xícara de
brócolis, separado em floretes pequenos
·
1/2 xícara de
cogumelos fatiados (shiitake, champignon, por exemplo)
·
2 dentes de alho,
picados
·
Óleo vegetal para
cozinhar
·
Sal e pimenta a
gosto
Modo de Preparo:
Preparo do Molho:
1.
Em uma tigela,
misture o molho de soja, o molho de ostra, o saquê (se estiver usando), o
açúcar e o óleo de gergelim torrado. Reserve.
Preparo do Prato:
1.
Cozinhe o macarrão
yakisoba de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2.
Em uma frigideira
grande ou wok, aqueça um pouco de óleo vegetal em fogo alto.
3.
Adicione a carne
cortada e cozinhe até dourar. Retire a carne da frigideira e reserve.
4.
Na mesma frigideira,
adicione mais óleo, se necessário, e refogue o alho até ficar aromático.
5.
Acrescente a cebola,
a cenoura, o pimentão, o repolho, o brócolis e os cogumelos. Refogue por alguns
minutos até que os legumes fiquem levemente macios, mas ainda crocantes.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
6.
Volte a carne para a
frigideira e misture com os legumes.
7.
Despeje o molho
preparado sobre os ingredientes na frigideira. Cozinhe por mais alguns minutos,
mexendo bem para que todos os ingredientes fiquem bem misturados e o molho
engrosse ligeiramente.
8.
Adicione o macarrão
cozido à frigideira e misture bem para que o molho cubra todos os ingredientes.
9.
Dissolva o amido de
milho em água e adicione à frigideira, mexendo rapidamente para engrossar o
molho.
10. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo
ocasionalmente, até que tudo esteja bem aquecido e envolvido pelo molho.
11. O yakisoba está pronto para ser servido! Você pode
finalizar com sementes de gergelim torrado por cima.
O yakisoba é uma deliciosa mistura de macarrão, carne
e legumes, e você pode personalizar os ingredientes de acordo com suas
preferências.